Semlor (Paleo)
Semlor kan lätt anpassas till gluten,- mjölk och sockerfria (fria från raffinerat socker) utan att smaken får stå efter. Med nymortlad kardemumma i smeten smakar dessa ljuvligt!
Sedan fyller du bullarna med egen gjord mandelmassa och beroende på vad man tål kokosgrädde eller egen syrad grädde.
Visst är det väl semeltider snart ;)
Ingredienser
3 ägg
0,5 dl sötning (honung, agave)
2,5 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
0,5 tsk bakpulver
2,5 msk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
1 tsk nymortlade kardemummakärnor
nypa salt
1 dl nötmjölk (mandel eller annan med neutral smak)
recept
Sätt ugnen på 160 grader, varmluft.
Vispa äggen och sötning luftigt.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten.
Tillsätt snabbt mjölken och rör ut eventuella klumpar.
Låt smeten svälla 5-10 minuter.
Forma med fuktiga händer 8 små bollar och lägg på bakplåtsklädd form.
Grädda 15-18 minuter. Ha koll så de inte bränns. De ska bli gyllenbruna.
Låt svalna helt.
mandelmassa
1,5 dl mandelmjöl
3 msk kokosgrädde
Sötning till önskad sötma
Blanda allt och provsmaka.
Alternativt mixa skållade mandlar till krämig konsistens. Tillsätt sötning till önskad sötma.
montering
När bullarna svalnat helt skär av toppen och fyll bullen med mandelmassa.
Vispa kokosgrädde luftigt och montera din semla.
Pudra kokosmjöl över.
Njut!
Grymt recept!
Jag ska följa en Gasp och Paleo diet f.o.m. imorgon (har koll på det mesta) för att läka min mage och akne och har ett par frågor som jag är väldigt tacksam om du kan hjälpa mig med.
- Är det okej att äta sardiner och tonfisk i burk?
- Jag vet att man får äta frukt i måtta men jag har tänkt eliminera det helt i 1-3 månader, så vilket/vilka livsmedel tycker du jag ska förlita mig på för att få i mig tillräckligt med vitamin C, då jag inte kommer konsumera citrusfrukter? Är det en bra idé att köpa vitamin C kosttillskott, isåfall vilket? En av anledningarna jag vill få i mig tillräckligt med vitamin C är för att jag har tänkt komplimentera med ett collagen protein, vilket jag läst att kroppen inte kan producera om den inte får i sig tillräckligt med vitamin C. Så det för mig till frågan: Vilket/vilka collagenprotein-tillskott rekommenderar du? De som säljs i Sverige har väldigt låg dagsdos och ingen av företagen listar aminosyreprofilen av collagenproteinet.
- Då jag har tänkt eliminera frukt: vad är bäst att äta för att få i sig bra kolhydrater och tillräckligt med kolhydrater? (jag är medveten om att man ska undvika nattskatteväxter). Alla grönsaker som inte är nattskatteväxter antar jag?
Hur mycket grönsaker rekommenderas att man äter/dag? Ska man äta grönsaker i måtta?
- Är det ok att äta nötter eller är det bäst att undvika det helt i början?
- Är det ok att konsumera produkter med stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel?
- Ska jag försöka undvika livsmedel med högt GI, som t.ex. rödbetor och sötpotatis? -
- Jag är medveten om att man ska undvika all typ av stärkelse, men gäller det även pumpa?
- Är det ok att dricka benbuljong? Kunde inte hitta ett direkt svar på detta. Några säger att det är ok att dricka köttbuljong, men inte benbuljong.
Slutligen, tycker du att det är nödvändigt att börja med de 6 första stegen i Gasp eller kan jag börja direkt med dieten?
Nu blev det en massa text men jag hoppas att du kan svara på det mesta! :)
Ha en fin dag!
22 februari 2019 14:53:51